关于酒瓶底部的凹槽一直有传言。 有一种理论认为，凹槽越深，葡萄酒就越好。 另一个想法是，凹槽有减少内部空间的数额在瓶子里，以填补较大的瓶子与较少的葡萄酒。 但是这些谣言或多或少都是真的，但是这并不是对这个小小的沟槽的正确答案。
红酒瓶底的凹槽有什么作用？以下是
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凹槽的实用价值
在第一次执行酒瓶槽是它的实用价值，它最大的作用是沉淀在酒中的积累。这是对早期生产的酒不低温结晶技术，葡萄种植者是至关重要的。早期酿酒技术相对落后，在酒中，木材需要编码类型画面滤波器酒渣鼻和水果，并且因此，在其与单宁沉晶体底部的凹部析出时酒瓶直立沉淀倒在其底部到的凹部减少液体中的上等葡萄酒中的杂质。一般来说，葡萄酒需要存放很长时间，更深的凹凸。
凹槽的存在也使得瓶在老化过程中更容易被固定。此外，凹槽的存在可以使酒瓶更容易旋转。在早期，葡萄酒需要定期滚动（通常在瓶槽底部插入一个滚筒，20-30度的圆形滚动一天两到三次，以接触葡萄酒的发酵）（外国人称之为唤醒葡萄酒睡眠的灵魂）。因此，凹槽还具有插入滚柱的用途。
另外，这些凹槽可以防止瓶子爆炸。 酒瓶的凹面结构非常坚固，凹面曲线的瓶底与瓶壁一样坚固，香槟酒瓶的凹面最深。
凹槽的美学价值
事实上，沟槽的出现已经逐渐成为红酒礼仪与审美的纽带。在国外，倒酒的正式方法，如酒保为客人倒酒时，都用拇指扣住瓶的凹槽，其余的手指紧紧握住瓶子，使酒更专业、更优雅，但取瓶的方法需要经过很长一段时间的红酒礼仪训练，否则酒瓶就会被意外地弄坏了。单从美学上讲，多样的凹槽设计更适合那些对葡萄酒有美丽需求的爱好者。实际上很多喜欢喝葡萄酒的人都喜欢开瓶。
关于凹槽的市场传言，更深的凹槽可以代表一瓶酒，就更好了。据其推测区分葡萄酒的色调可存放年龄沟这个早期的生活习惯，如平底瓶（俗称矮瓶）非AOC葡萄酒和其他牌号??做了不继法国政府的私人葡萄酒质量认证。
中深沟酒瓶一般陈酿在AOC以上3-7年。
高档酒瓶（一般称高档酒瓶） : 用于储存5-10年，甚至更多年的高档酒。 但这在今天并不完全正确，因为酿造技术的创新，凹槽在沉淀晶体中的作用已经变得不那么重要了，在保证质量的前提下，葡萄酒仍然是好的或坏的，在消费者自己的经验，它不一定连接凹槽。
